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.I cibi scaduti fanno male? Si possono ancora mangiare?
Evitare gli sprechi alimentari è sicuramente un imperativo di tutte le famiglie italiane, oggi più che mai.
Dopo il periodo di spese intense tipico delle feste, i consumi calano drasticamente e nei supermercati si possono trovare svariate offerte e promozioni.
A differenza degli altri beni di consumo, però, i cibi si deteriorano più o meno rapidamente, perdendo i loro valori nutrizionali e le loro caratteristiche organolettiche.
Ma con qualche accortezza, considerando anche la differenza tra la dicitura “da consumarsi entro” e la dicitura “da consumarsi preferibilmente entro”, si possono ancora fare degli acquisti risparmiosi e intelligenti.
Ecco allora alcuni consigli e semplici regole da seguire per mangiare senza sprechi, ma anche senza rischi per la salute.Alimenti da consumarsi preferibilmente entro...
Sono per lo più cibi secchi o liquidi, come i succhi di frutta e l’olio. La data che trovate sulla confezione indica il c.d. termine minimo di conservazione: superato tale giorno comincia un lento decadimento delle loro qualità, ma tali cibi sono ancora commestibili. L’importante è che siano stati conservati in maniera corretta.
• Il tonno, ad esempio, è ancora mangiabile anche uno o due mesi dopo il termine di conservazione.
• Pesce e carne surgelati sono buoni fino a due mesi dopo la scadenza del termine.
• Le bevande, in particolare i succhi di frutta, sono buoni fino a 6 mesi dopo.
• Per l’olio c’è tempo ancora un anno dopo che sono trascorsi 18 mesi dall’imbottigliamento.
• I biscotti perdono sapore e fragranza dopo un mese dalla scadenza del termine. Pasta e riso dopo due mesi.Alimenti da consumarsi entro il tale giorno di tale mese
Sono i cibi che vanno consumati entro e non oltre la data di scadenza indicata sulla confezione, data oltre la quale perdono le loro qualità sia nutrizionali che organolettiche e potrebbero anche diventare nocivi. Alcuni esempi: latte e suoi derivati, verdura confezionata (es. insalata in busta), pasta fresca.
• Con alcuni accorgimenti e con un po’ di attenzione, però, è possibile mangiare alcuni di questi cibi (se adeguatamente conservati) anche alcuni giorni dopo la scadenza.
• Lo yogurt, ad esempio, può essere consumato fino ad una settimana dopo la scadenza, anche se nel frattempo ha perso alcune qualità e in particolare i fermenti lattici.
• Il latte fresco ha una durata extra di un solo giorno.
• Le uova due o tre giorni, non di più (il guscio diventa permeabile e aumenta il rischio di contaminazioni, meglio non rischiare).Alimenti senza data di scadenza
In questa categoria vi rientrano sia alimenti molto resistenti al tempo che passa, come lo zucchero, il sale, l’aceto, gli alcolici, sia alimenti facilmente deperibili, come il pesce fresco e la carne.
Per questi ultimi è consigliabile un consumo in tempi rapidi: 4 o 5 giorni dalla cattura per il pesce fresco (7 giorni se confezionato), 5-6 giorni per la carne (1 o 2 giorni dal confezionamento se si tratta di fettine sottili tipo carpaccio o carne trita).
Al di là di tutti questi dati e queste cifre, per decidere se mangiare o meno un alimento è importante verificare che:
1) sia stata conservato correttamente (per gli alimenti freschi è proprio la legge che impone di indicare le modalità di conservazione);
b) se aperto: abbia un “bel colorito” e non presenti muffe;
c) se ancora sigillato: la confezione non presenti strani odori o rigonfiamenti.
Bisogna ricordare, infine, di fare maggiore attenzione nei mesi estivi: col caldo i prodotti possono deperire più velocemente, quindi il consiglio è quello di anticiparne il consumo il più possibile, senza aspettare la data di scadenza.
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per me dipende.....quelli preferibilmente dopo poco si...meglio di no le cose deteriorabili . -
Kelly C. .
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Io ho mangiato cibi scaduti e sono ancora qui 
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anche io lo confesso 
ma di solito sono paranoica
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Kelly C.+1 .
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Io no..con tutte le schifezze che ci fanno mangiare,la scadenza è l'ultima cosa a cui penso haha . -
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ma mangiate in mensa a lvoro? . -
Kelly C. .
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No no ..mi porto tutto da casa 
parlo delle terre rovinate, avvelenate . A Brescia la Caffaro ha fatto dei danni enormi alla terra, tutta la bassa Bresciana è avvelenata 
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mamma mia allora è un èproblema nazionale anche se emerege solo la Campania...anche qui in Sardegna non hanno scherzato ma mi sa che non dobbiamo lam entarci rispetto ad altre zone . -
alixia 44+1 .
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anche io ho già mangiato cibi scaduti e per ora sono ancora viva.....comunque dipende sempre da cibo a cibo . -
matilde88+1 .
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secondo me determinati alimenti anche se consumati dopo la data di scadenza non provocano problemi... . -
occhidigatto244 .
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Io sono un po paranoica e quindi preferisco cercare di consumarli prima della scadenza ma ho anche mangiato alcuni cibi scaduti da pochissimi giorni, tipo 1-2....poi dipende dal tipo di cibo ovviamente! . -
Red_Passion .
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Io proprio ieri ho mangiato un panino ammuffito (se così si può dire...in realtà qualche punticino stava ancora cominciando a formarsi, ecco perchè a colpo d' occhio non me ne sono accorto): ci credete che sono ancora vivo? Eppure se me ne fossi accorto in tempo non avrei neanche osato!
Detto tra di noi, però, con mio padre è una lotta continua per lo stesso motivo: per il semplice fatto che la prima cosa che va a guardare è sempre e solo quella, pare che quando ''scade'' il latte gli finisca l' intero mondo addosso, tanto ne fa un dramma! Io invece opto tanto per la qualità (al banco) quanto per il risparmio (quello degli sprechi, per intenderci!)
Ecco perchè se non sento in bocca che lo yogurt è inacidito me lo tengo nel frigo della cantina, fino a data da definire: proprio perchè i soldi non me li regala nessuno e se fosse per mio padre già mi sarei dovuto vendere per un centesimo la stessa casa dove sono cresciuto!. -
thesla .
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se sono scaduti da pochi giorni, li consumo, altrimenti li butto per evitare cose più gravi come intossicazioni, ma in generale evito sprechi e li consumo per tempo . -
Red_Passion .
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Io invece preferisco buttare giusto quelli che non si possono mangiare
Alla fine dei conti non è il cibo che butti ma i soldi con cui l' hai comprato...e alla grana io ci tengo!. -
Kelly C. .
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Red passion devi ridimensionare un po la foto che hai nella tua firma perche è troppo grande e sballa tutti i topic. Grazie 
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