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lasperanza
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Fagioli e broccoletti calabresi
Ingredienti
1 kg di fagioli borlotti
1 kg di broccoletti calabresi
1 cipolla
2 agli
sale
olio d'oliva
500 g di pomodori freschi
3 peperoncini
Preparazione
Mettete un giorno prima a bagno i fagioli, all'indomani, dopo aver cambiato l'acqua, fateli bollire. Intanto dopo aver pulito i broccoletti, mettete sul fuoco un tegame con olio, aglio cipolla e peperoncino facendoli appassire, aggiungere i broccoletti e il sale versando un po' d'acqua per farli cuocere. A metà cottura aggiungere i pomodori a pezzi quando i fagioli saranno cotti unitevi i broccoletti e fateli insaporire. Fate riposare per un po' e serviteli tiepidi.
Edited by kelly01 - 25/6/2011, 10:48
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matilde88 .
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Molto buono! .
