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lasperanza
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Fave secco con pane e cicoria
Ingredienti
2 kg di fave secco
olio d'oliva
500 g di pane biscottato
300 g di frittole
peperoncino tritato
2 agli
2 kg di cicoria
Preparazione
La sera prima mettete le fave a bagno, fate bollire con abbondante acqua in una pignata e salate; intanto fate bollire appena la cicoria; tagliate le frittole a pezzi e il pane biscottato e mettete da parte. In una pentola versate olio e aglio e mettete sul fuoco, imbiondite ed aggiungete il peperoncino tritato e subito le cicorie già scolate. Quando le fave saranno cotte versate la verdura ed aggiungete il pane biscottato, mescolate e lasciare riposare un po'.
Edited by kelly01 - 25/6/2011, 10:47
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matilde88 .
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Mai provato... .
