Tortellini panna e prosciutto

Tortellini Panna e Prosciutto



Difficoltà: Bassa
Cottura: 10 min
Preparazione:10 min
Dosi per: 4 persone
Costo:Basso
Nota Aggiuntiva: + 90 min di preparazione dei tortellini



I tortellini panna e prosciutto sono un piatto molto noto e dal sapore delicato, preparato con ingredienti semplici e buoni che ben si sposano assieme per la riuscita di un piatto che piacerà tutti.

I tortellini panna e prosciutto sono un classico primo piatto che fa felici adulti e bambini!


Ingredienti per i tortellini

Burro 15 gr
Carne di suino trita 70 gr
Mortadella 70 gr
Noce moscata q.b.
Parmigiano Reggiano grattugiato 150 gr
Pepe q.b.
Prosciutto cotto 70 gr
Sale q.b.
Uova 1
Pasta fresca all'uovo (sfoglia e formati) 400 gr

Ingredienti per il condimento

Burro 30 gr
Noce moscata 1 pizzico
Panna fresca 200 ml
Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
Pepe nero macinato a piacere
Prosciutto cotto a cubetti 150 gr
Sale q.b.


■ Preparazione



Per preparare i tortellini panna e prosciutto iniziate a preparare l’impasto dei tortellini seguendo le indicazioni che trovate cliccando qui, utilizzando però le dosi degli ingredienti di questa ricetta. Quando i tortellini saranno pronti mettete a bollire una pentola d’acqua salata e dedicatevi alla preparazione del condimento. Riducete i cubetti di prosciutto cotto in listarelle più sottili, tagliandoli a metà o se avete le fette di prosciutto cotto tagliatele a listarelle. In un tegame fate sciogliere il burro e rosolate il prosciutto per pochi secondi (1), aggiungete quindi la panna (2) e amalgamate il tutto. A questo punto macinatevi del pepe nero a piacere (3)



e spolverate di noce moscata (4). Aggiustate di sale se necessario. Cuocete i tortellini (5) e quando saranno pronti versateli nel condimento (6) e fate saltare il tutto per insaporire. Servite i tortellini panna e prosciutto ben caldi ed eventualmente spolverizzati di parmigiano grattugiato.