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Spezzatino di capocollo di maiale con le papacelle
Ingredienti
600 g di capocollo di maiale tagliato a tocchetti
4 papacelle (peperoni tondi all'aceto)
50 g di olio di oliva
1 spicchio di aglio con la buccia e schiacciato
1 bicchiere di vino bianco
sale e peperoncino
Procedimento
Versare nel boccale olio,aglio,i peperoni tagliati a piccoli spicchi e soffriggere 4 minc. 100° antiorario soft. Sollevate i peperoni dall'olio e tenete da parte. Versate la carne e friggete 3 min.
100 ° antiorario soft . Aggiungete il vino il peperoncino e il sale cuocete 30 min.
100° antiorario soft. Negli ultimi 10 min.
unite i peperoni (se necessario con un po' di acqua). Servite la pietanza caldissima con fettine di polenta grigliata.
Edited by kelly01 - 22/6/2011, 20:13
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