Liquore: alla liquirizia

beatrice61

Posted on 27/6/2011, 14:01

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Liquore alla liquirizia

liquore

Ingredienti
200 gr di liquirizia purissima a pezzettini
1 litro di acqua (si può usare quella di rubinetto ma se volete usate pure quella in commercio)
1 kg di zucchero
1 l di alcol a 95°

Procedimento
Sminuzzate...o meglio ancora frullate la liquirizia, se usare un robottino da cucina (quello per sminuzzare prezzemolo cipolla ,aglio per intenderci) fatene un pochino per volta ,mettete la polvere di liquirizia in una pentola in cui avrete messo anche lo zucchero, mescolate e versate l'acqua , se volete che il liquore non sia tanto alcolico potete mettere più acqua ,ne potete mettere anche 1 1/2 e mettetelo a riscaldare ,arrivate a ebolizione ,la liquirizia si dovrebbe essere sciolta o quasi.
Spegnete il gas a aspettate che questo sciroppo si sia raffreddato ,a questo punto aggiungete l'alcool.
Mettetelo nelle bottiglie e mettetelo a riposare in un luogo abbastanza fresco e al buio per alcune settimane agitandolo di tanto in tanto.

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questo è un ottimo digestivo che va servito fresco

Edited by Isabel - 27/6/2011, 15:12